榮獲媽媽寶寶2022年最愛婦幼菁品【專業評鑑團大賞】

 

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產品介紹

選用13週大的紅羽土公雞,從育種、飼料、電宰、飼養場一條龍嚴格控管,滴雞精作法使用全台首創的入甕製作模式,四十餘年的古法製作,全程不添加一滴水,完整濃縮紅羽土公雞的全雞精華,富含優質蛋白質與人體必需的總支鏈胺基酸,零膽固醇、小分子容易吸收,高濃度的膠原蛋白也帶來厚實口感。

 

專業專家解析

滴雞精.產銷履歷看仔細/先試喝了解口感

滴雞精可單喝,也可入菜,對於忙碌的媽媽們來說,食用非常方便,能迅速補充優質蛋白質,也能幫助增強體力、補充元氣!

 

食品安全最重要

選購滴雞精除了要注意食材來源、支鏈胺基酸及蛋白質含量,是否低鈉、濾除膽固醇跟脂肪,也是重要指標。

營佳營養諮詢中心營養門診部主任吳芃彧在評比時,最重視的是產銷履歷,「建議消費者特別注意食品產銷履歷,注意產品標示是否清楚完整,雞隻在電宰、飼養過程中是否安全合格?有沒有取得食品安全管制系統準則HACCP驗證證書與符合食品良好衛生規範等。」

再來才是看口感,「雞隻品種會影響口感,消費者可先試喝了解味道,確認是自己能接受的口感,營養品要有喝進肚子才有效。」

 

熬煮時間方式,影響口感

Egg營養師黃婷筠評選時,特別注意「支鏈胺基酸」,因這是滴雞精具有「抗疲勞」功效的關鍵成分。

然而,並不是所有產品都會標示支鏈胺基酸的含量。此外,黃婷筠營養師也會特別注意品種,「品種、公母、雞隻年齡,都會影響到口感的鮮度。同樣的品種,也會因為熬煮時間不同,而在味道上濃淡有別。」

滴雞精性溫,一般說來不會有燥熱問題,但她也提醒,有的滴雞精會增加複方性中藥材,媽媽必須先了解自己的體質,才能夠挑到適合的滴雞精,以獲取最大功效。

 

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文章出自媽媽寶寶

 

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